¿Algo para celebrar las fiestas de fin de año? Manos a la obra

Para celebrar estas fiestas de fin de año que se avecinan les traemos 2 recetas en un post, aquí les va:

Cola de Mono Macaco

Ingredientes: 2 litros de leche a su gusto, 1/2 litro de aguardiente, 4 cucharadas colmadas de café en polvo, azúcar a gusto, especias como canela, clavo de olor, vainilla, nuez moscada molida.

Preparación: Hierva la leche con las especias, disuelva el café en media taza de agua caliente y agregue a la leche al momento de retirarla del fuego, se deja enfriar y se agrega el aguardiente, agregar el azúcar a gusto, se cuela para sacar restos de especias y envasa en botellas de vidrio. Colocar en el refrigerador y servir bien frío.

Para acompañar el brebaje...

Galletas navideñas

Ingredientes: 1 1/2 taza de harina, 1 y 1/2 cucharadita de polvos de hornear, 1/2 taza de chuño, 1/2 taza de azúcar flor, 1 huevo separado yema y clara, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 taza de nueces molidas, 2 cucharadas de agua fría, 1 cucharadita de jugo de limón, colorantes vegetales que desee.

Preparación: Cernir la harina con los polvos de hornear, chuño y azúcar flor. Agregar la mantequilla, yema, agua y nueces molidas. Mezclar y formar una masa homogénea. Estire la masa con un uslero sobre una superficie limpia, deje de 1 cenímetro de ancho y corte con moldes que desee, distribuya sobre bandeja del horno. Precaliente el horno a temperatura media y cocine 10 a 12 minutos. Aparte bata la clara de huevo a punto nieve, agrege el azúcar y jugo de limón, mezcle bien hasta formar una pasta, separe en pocillos y agregue colorantes vegetales que guste. Una vez horneadas y frías las galletas, decore con la pasta realizada y deje secar en un lugar fresco.

 


A disfrutar en familia estas fiestas Jo jo jo!