¿Cómo preparar la mejor torta de verduras?

Hola queridos seguidores, hoy les traemos de receta una torta de verduras para 5 personas, rico y sano para la hora de almuerzo o cena.

Ingredientes:

Para hacer 10 panqueques integrales:

1 taza de agua, 1 taza de harina sin polvos de hornear, 2 huevos (si es vegetariano no agregar), 1/2 taza de avena molida en 1,2,3 como harina (si desea puede agregar otras semillas), una pizca de sal, una cucharadita de polvos de hornear y una cucharadita de aceite.

Mezcle los ingredientes en un bowl. primero el agua con los huevos, revuelva con batidor manual o eléctrico, luego agregue de a poco la taza de harina para que no se formen grumos, siempre batiendo, agregue la harina de avena, si la consistencia deja de ser líquida agregue mas agua, luego agregue la pizca de sal y la cucharadita de polvos de hornear. Caliente un sartén, agregue la cucharadita de aceite y coloque una cucharada de la mezcla de panqueques, cocine por un lado, dé vuelta y ya están los panqueques.

Para el relleno:

1 taza de porotos verdes cocidos, 2 tomates, 2 cucharadas de perejil picado, 1 taza de choclo cocido, 2 paltas, 1 zanahoria rallada, 2 cucharadas de mayonesa light o vegetariana, aceitunas para decorar, sal.

Pelar y cortar los tomates en rodajas y aliñar con perejil y sal, mezclar el choclo con la mayonesa y moler las paltas.

En un molde de torta colocar un panqueque, luego rellenar con porotos verdes, luego un panqueque, rellenar con choclo con mayonesa, luego otro panqueque, rellenar con los tomates, luego otro panqueque y así con el resto de los ingredientes.

Una vez terminada de rellenar, decore con aceitunas

Una vez listo, deguste solo o en familia esta exquisita torta de verduras!